瑞士 | Mythopia 阿尔卑斯山脉下的自然酒之典范
A Noble Expression of Natural Wine Beneath the Alpine Peaks
Mythopia：一词源自希腊语的 Mythos（故事）与 Topos（地方），同时也呼应着 Utopia — 我的乌托邦，My Utopia。
位于瑞士瓦莱州阿尔卑斯山脉脚下的 Mythopia，不仅是一片葡萄园，更是一段关于生态复兴、土地守护和自然酿造哲学的传奇。16年前，Hans-Peter 与妻子 Romaine Schmidt 购入了这块因长期传统化学农业而土壤严重贫瘠的葡萄园，开启了一场与自然和时间对话的旅程。
破败土壤的重生
当年，这片名为 Clos des Martyres 葡萄园因连续35年使用化学农药、除草剂和大量肥料而土壤疲惫不堪，生态系统几乎完全崩溃。Hans-Peter Schmidt 本身是一位生态学理论研究者，他深知农业系统失败的根源在于对土地的不当管理，曾引用古代美索不达米亚文明因灌溉不当导致土壤盐碱化而灭亡的历史教训，警醒现代农业重蹈覆辙。
Hans-Peter 和 Romaine 决心以自然为本，放弃传统农药和化肥，彻底改造葡萄园生态。他们大幅减少葡萄藤数量，种植覆盖作物、灌木、桃树及香草花卉，引入蜂箱以恢复自然授粉。短短数月，生命迹象显现：草花重生，昆虫种类激增，鸟类纷纷归来。Hans-Peter 指出，种植多样植物可吸引成百上千种昆虫，为葡萄园构建一个繁复的共生生态系统。
多样性地块孕育丰富风土
Mythopia 包括三块不同地块，面积共3.5公顷，分别种植黑皮诺、瑞士本土白葡萄品种（比如Fendant、Chasselas）及抗病杂交新品种Solaris。平均50岁的葡萄藤为酒款提供了深厚的历史与风土积淀。 高海拔和多样化的土壤条件促使葡萄发展出极富层次感的风味与独特个性。
Hans-Peter 曾解释，尽管欧洲葡萄主要为易感病害的Vitis Vinifera，长期生态种植让葡萄藤逐步提高了对白粉病和霜霉病的抵抗力，从而减少农药使用。
极简主义酿酒哲学：葡萄与空气的对话
Mythopia 的酿酒理念极致简约— “葡萄和空气，除此之外别无他物”。采收后，他们几乎不进行任何人为干预。酒液在旧橡木桶或西班牙陶罐中长达四年的熟成陈酿期，时间给予酒液足够机会完成微生物平衡。每个桶独立装瓶，避免混合破坏个体差异，保留风土的最纯净表达。
早期他们曾在2004年试验添加亚硫酸盐，但次年即摒弃，坚定追求纯净天然。Hans-Peter 坦言，最初没有先例可循，他们只是“无知地”尝试重塑酿酒之道。如今，Mythopia 成为自然酒领域的先驱，酒款以其复杂层次和独特生命力震撼品鉴者。
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山地环境中的生态挑战与应对
Mythopia 位于海拔750至900米之间的陡峭山坡，属于瑞士境内最高海拔的葡萄种植区。这里，葡萄藤面临诸多挑战：土壤贫瘠、水资源有限、病害压力大。尤其是冬春季节干旱严重，有时长达数月无雨。对此，Mythopia 安装了来自冰川的地下滴灌系统，确保关键时期的水分供应。Hans-Peter 反复强调，科学合理的灌溉是提高葡萄品质的重要保障，并反思传统葡萄酒产区依赖祈雨的非理性做法。
在病害防治上，他们弃用了铜和硫等有机农药，转用自制的葡萄叶发酵液（类似康普茶）及乳制品“petits laits”，帮助葡萄藤增强抗病力。多年来，葡萄藤逐渐适应并强化了对真菌的自然抵抗能力，葡萄园生态趋于稳定平衡。
土地、生态与情感的共鸣
Mythopia 不是普通的葡萄园，更是一座生态花园，一个微型乌托邦。这里的葡萄与无数植物、昆虫、鸟兽共生，形成一个自我维持、极富生命力的生态网络。葡萄酒不仅是感官享受，更是土地情感和生态活力的体现。
Hans-Peter 形象地比喻：“这是一首诗，一个我们无法用科学完全解释的生态故事；植物与葡萄藤相互作用，让葡萄更强健，酒更具生命力。” 他们的工作不仅是酿造酒，更是耕作土地、尊重自然的一种生活方式。
Mythopia的故事是生态农业对抗现代工业农业破坏的成功典范，是自然酒理念的实践先锋。它展示了在尊重自然法则的前提下，如何恢复土地生命力，酿造出独一无二的葡萄酒。它不仅打破了传统对葡萄园的刻板认知，更为全球葡萄酒产业提供了新的可持续发展方向。
这是一段与时间、自然和生命共舞的传奇，既深邃又令人振奋，正如 Mythopia 本身 — 一方遗世独立的生态乌托邦。
Curve Wines 很荣幸此次向广大爱好者带来 Mythopia 的以下酒款，其中多款为首次登陆中国市场，弥足珍贵：
1、Blue Velvet 蓝丝绒红葡萄酒
葡萄品种：黑皮诺 Pinot Noir
风味Notes：黑皮诺典型的芬芳之上，交织着浓郁的氧化气息。烟熏、落叶与黑松露的香气层层展开，幽深而复杂。口感优雅细致，苦味张扬而不失平衡，极具个性与辨识度。
年份：2019
2、Disobedience 违序之白白葡萄酒
葡萄品种: 莎斯拉 Chasselas
风味Notes：香气中透出梗的微苦、糖渍橙皮的甘香，以及细腻的矿石气息。酒体紧致有力，伴随清晰的苦韵与轻柔的单宁，节奏分明，余韵悠长。
年份：2019
3、Now You See Me 幻影如影红葡萄酒
葡萄品种: 汀特丽雅 Tintilia
风味Notes：Tintilla是安达卢西亚一款几近被遗忘的古老葡萄品种，色泽深邃，气质野性。这款酒个性鲜明，得益于品种本身的张力，能够很好地承受氧化式熟成。经过三年的氧化熟成后，酒体强劲，建议提前数小时醒酒。香气围绕黑李干、黑樱桃、黑莓、黑胡椒与黑橄榄展开，层层递进，沉稳而深远。
年份：2019
4、Dark Knight 暗夜骑士红葡萄酒
葡萄品种: 西拉 Syrah
风味Notes：经历了9个月的长时间浸皮发酵，并在酒花（voile）之下熟成了整整三年！酒体圆润丝滑，结构均衡，单宁细腻，余韵持久绵长。
年份：2020
5、Lost Gravity 失重之境红葡萄酒
葡萄品种: 歌海娜 Grenache
风味Notes：2020 年份呈现出迷人的浅红酒裙，明亮诱人。香气奔放，红色浆果与柑橘类水果迸发而出，并伴有覆盆子白兰地的酒香。氧化处理更为精巧，为整支酒带来了优雅且复杂的层次感。相比之下，2020 的氧化风格比2019更为明显。
年份：2020
Mythopia的酒相当稀有，它们大多经过了在 Han-Peter 酒窖中的长年熟成，每款的最终产量都相当有限。我们真诚希望大家能够喜欢 Mythopia 的酒款，感受Han-Peter 对风土与生态系统的极致追求。